La incorporación a una red educativa promueve la gastronomía sustentable y el aprendizaje práctico al aire libre.
En un esfuerzo conjunto por fortalecer la educación ambiental y técnica profesional, el Liceo Comercial Miramar de Puerto Montt se ha unido al innovador programa Patio Vivo Cultivable, desarrollado por la Fundación Patio Vivo con el apoyo de la Fundación MC. Esta alianza público-privada promueve el cultivo de huertos escolares y el aprendizaje de recetas culinarias locales de manera sustentable y saludable.
Innovación en la Educación Técnico-Profesional
El programa Patio Vivo Cultivable se enfoca en la especialidad de Gastronomía de los liceos técnico-profesionales, con el objetivo de formar una nueva generación de cocineros con un «sello verde». Los estudiantes del Liceo Miramar ahora podrán sembrar y cosechar sus propios alimentos, manejar el compostaje de residuos orgánicos y adquirir un profundo conocimiento sobre los vegetales locales y sus beneficios nutricionales.
Celia Silva, Directora del Liceo Comercial Miramar, destacó la importancia de esta iniciativa: «Este programa es un gran avance para nuestra comunidad educativa, no solo en términos de formación técnica, sino también en la promoción de la conciencia ambiental entre nuestros estudiantes. Estamos orgullosos de ser parte de esta red que transforma la educación de manera integral».
Un Entorno de Aprendizaje Sustentable
El nuevo invernadero, diseñado para fines pedagógicos, permite a los estudiantes realizar clases al aire libre, protegidos de la lluvia y el frío. Además de cultivar diversas hortalizas como porotos, rabanitos, zanahorias y tomates, los alumnos participarán en talleres de cocina, donde aprenderán a preparar recetas que celebran la cultura culinaria local y promueven una alimentación saludable.
Ángela Ibáñez, presidenta y cofundadora de Patio Vivo, subrayó: «Patio Vivo Cultivable transforma los liceos técnicos para enseñar una visión integral sobre la sustentabilidad. No se trata solo de un huerto, sino de una herramienta pedagógica para que los estudiantes conozcan y valoren su contexto local, aprendan a ser agentes activos en el cuidado del medio ambiente y de ellos mismos».
Una Alianza Virtuosa
Esta iniciativa también cuenta con el apoyo del Seremi de Medio Ambiente de la Región de Los Lagos. Cristina Diaz, encargada de Educación Ambiental y Participación Ciudadana de la entidad, comentó: “Este proyecto no solo ayuda a la regeneración de la naturaleza, sino también a la regeneración ‘eco-social’, fortaleciendo el vínculo entre los estudiantes y la naturaleza, lo que es urgentemente necesario”.
El nuevo programa Patio Vivo Cultivable en el Liceo Comercial Miramar es un claro ejemplo de cómo la educación municipal en Puerto Montt sigue innovando y buscando alianzas virtuosas para ofrecer una educación de calidad, sustentable y consciente a sus estudiantes.
